• Notre restaurant Alsacien
• Carte Terroir
• Carte Suggestion

- ENTREES - VORSPEISEN - STARTERS -

Soupe à l’Oignon avec Toast au Gruyère gratiné 7,5.-
Zwiebelsuppe mit Schweizerkäse Toast gratiniert
Gratinated Onion Soup, with Gruyère Cheese Toast

6 Escargots “beurre maison” 10.-
6 Hausegemachte Weinbergsschnecken
6 Snails Home made garlie butter

Marbré de Viande de pot au feu et Jambon aux légumes 12.-
Presskopf von Suppenfleich, Schinken und Gemüse
Alsacian Speciality with meat and vegetables

Flan de Foie Gras et sa purée d’oignons 15.-
Gänseleber Matritze mit Zwiebelpurée
Blank of Foie Gras and onion mashed potaties

Salade Gaultier (salade mélée, Foie Gras, magret de canard fumé) 17.-
Salat Gaultier (Gemischte Salat, Gänseleber,Geraucherte Entebrust)
Salad Gaultier (Mixed Salad, fasttestliver, smokedbreastduck)

Carpaccio de boeuf et Parmesan 17.-
Carpaccio vom Rind
Ox Carpaccio

Foie Gras d’Oie “ Maison” et ses toasts 23.-
Hausgemachte Gänseleber mit Toast
Home made goose liver cooked as Foie Gras

Gambas flambées au Calvados 23.-
Gambas flambiert mit Calvados
Tail of Gambas flambe with Appel Brandy

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- PLATS GARNIS - HAUPTGERICHT - MAIN COURSES -

Cuisse de canard sauce Pinot noir, Flan aux légumes 19.-
Enteschenkel mit Pinot noir Sauce und Gemüse
Duckleg an Alsacian red Wine and Potatoes cheese-topped oven

Rognons de Veau flambés au kirch 23.-
Kalbsnieren flambiert mit Kirch und Nudeln
Veal Kidney flambée with Kirch

Baeckaofa et Assiette de Salade” Spécialité Maison 20.-
Baeckaofa mit salatteller Unsere Spezialität
Baeckaofa Alsacian Spéciality wtih thee kindol mead and vegetable

Brick de Sandre à l'Alsacienne sur son lit de légumes sauce Riesling 22.-
Gefüllte Teigtaschen mit Sander und Rieslingssauce
Sander Fisch Stuffed Pie with Riesling Sauce

Filet de Sandre au Riesling 26.-
Sanderfilet in Rieslingssauce
White River Fisch cooked in Riesling sauce

Choucroute garnie cuite à la graisse d’oie 19.-
Sauerkraut garniert gekocht im Gänsefett
Sauerkraut

Cuisse de lapin sauce Pinot noir et Spätzle maison 25.-
Kaninchen in Pinot noir sauce mit Spätzle
Rabbit leg cooked in Alsacian Red wine and Spätzle